Brownies sin harina – ¡Receta galardonada!

Estos brownies sin harina son MEJORES que cualquier mezcla enlatada y solo requieren 6 ingredientes simples. Sin harina, sin mantequilla y sin granos, son pegajosos, se derriten en la boca y tienen esas hermosas tapas arrugadas.

Brownies sin harina

No es ningún secreto que me encanta un buen brownie. Hice brownies veganos y brownies de proteínas, y ahora estos brownies sin harina.

¿Por qué esta receta de brownie sin harina será tu nuevo postre favorito?

Sin harina ni cereales. No solo es un postre sin harina, ¡también es completamente libre de granos! 6 ingredientes.

Cuenta los ingredientes y te encantará que solo hay 6. ¡Tampoco ingredientes raros o difíciles de encontrar! Parte superior arrugada y bordes suaves.

Siempre que use azúcar blanca o morena, tiene la garantía de tener la parte superior arrugada y los bordes masticables, lo que debería ser obligatorio para todos los brownies.

UN TAZÓN ! Solo una olla pequeña para mezclar todo y listo … ni siquiera un bol para mezclar.

La textura de estos brownies es pegajosa y melosa en el medio y tiene la parte superior arrugada. Son dulces y gotean chocolate, y si usas aceite de coco, ¡NO hay sabor a aceite de coco!

El otro día invité a unos amigos a tomar un café y les serví estos brownies y cada uno de ellos dijo que eran MEJORES que cualquier mezcla enlatada.

¿Cómo hacer brownies sin harina?

Los ingredientes

Aceite de coco o mantequilla: el mejor tipo de aceite para usar en postres, puede usar aceite de coco refinado o aceite de coco sin refinar.

Use el tipo refinado para asegurarse de que NO tenga sabor a coco. También puede usar mantequilla si no sigue una dieta libre de lácteos.

Hornear chocolate O chispas de chocolate: hornear chocolate o chispas de chocolate funciona. Prefiero usar chocolate de panadería porque se derrite mejor que las chispas de chocolate. Asegúrate de usar una barra de chocolate de buena calidad.

Azúcar: se prefiere el azúcar blanco, pero también se puede usar azúcar moreno o azúcar de coco.

huevos – ¡Los huevos a temperatura ambiente son imprescindibles!

Cacao en polvo: asegúrese de utilizar cacao en polvo sin azúcar (cacao en polvo sin azúcar añadido). Recomiendo usar cacao en polvo de alta calidad, para realzar realmente el sabor del fondant de chocolate.

Polvo de arrurruz: para agregar estabilidad al brownie, ya que no contiene polvo de hornear ni bicarbonato de sodio. Puedes reemplazarlo con maicena o harina de tapioca.

Las instrucciones

Comience agregando el aceite de coco y el chocolate en una cacerola pequeña y colóquelo a fuego medio.

Una vez que el chocolate comience a derretirse, retíralo del fuego y bátelo con el aceite de coco hasta que se mezcle. Luego agregue el azúcar y bata hasta que esté bien mezclado.

Agregue los huevos, uno a la vez, y continúe mezclando. Agrega el cacao en polvo y el arrurruz en polvo y bate muy bien, hasta que la masa deje de ser granulada.

Ahora transfiera la masa de brownie a la sartén forrada y hornee por 26-28 minutos, o hasta que una brocheta salga “apenas” limpia del centro.

Retirar del horno y dejar enfriar completamente en la sartén antes de desmoldar y cortar.

Preguntas más frecuentes

¿Los brownies sin harina no contienen gluten?

Depende de la receta que estés haciendo, pero esta receta es 100% libre de gluten. Dado que no utiliza harina ni otros ingredientes que contengan gluten, es un postre seguro para celíacos.

¿Son los brownies sin harina más saludables que los brownies normales?

A menudo se asume que los brownies sin harina, o los postres sin harina en general, son más saludables que sus contrapartes. No siempre es así.

Para compensar la falta de harina, muchas recetas sin harina tienden a usar mantequilla, azúcar, aceites y grasas adicionales.

Mi receta es generalmente más saludable que los brownies tradicionales, sin comprometer el sabor. Si quieres unos más saludables, prueba los brownies saludables sin harina.

¿Cuántos carbohidratos hay en un brownie sin harina?

Si usa un edulcorante refinado sin azúcar como el azúcar de palma de coco, cada brownie produce 15 carbohidratos y 10 carbohidratos netos.

Si quieres un brownie bajo en carbohidratos, prueba los ceto brownies.

Consejos para hacer la mejor receta de brownie sin harina

No sustituya los ingredientes a menos que se especifique lo contrario. Esto da como resultado la textura perfecta (cogollos masticables, que se derriten en la boca, agrietados), siempre que use los ingredientes exactos.

Para obtener brownies más pegajosos, revíselos alrededor de la marca de los 25 minutos y si los bordes están listos, se pueden quitar del horno.

Continúan cocinando mientras se enfrían. Si eres fanático de los brownies más suaves y esponjosos, retíralos del horno entre 30 y 32 minutos (y cuando los brownies se inflen en el centro).

Almacenamiento y congelación de brownies de chocolate sin harina

Almacenar: Los brownies se pueden almacenar a temperatura ambiente, cubiertos, hasta por 3 días. Si desea que los brownies se mantengan por más tiempo (¡e incluso más suaves!), Refrigérelos hasta por 2 semanas.

Para congelar: Coloque las sobras en una bolsa con cierre hermético y guárdelas en el congelador hasta por 6 meses. Déjelos descongelar durante la noche en el refrigerador antes de comerlos.

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